Сара родилась 14 апреля 1977 года в американском городе под названием Нью-Йорк. В детстве мечтала заниматься фотожурналистикой и снимать животных для журналов "Time" или "Life" и газеты "Нью-Йорк Таймс".
Однажды четырехлетняя Cара обедала в манхэттенском кафе. На третьем блюде к Саре подошел давно наблюдавшей за ней дядечка солидного вида и спросил: "Хочешь увидеть себя по телевизору?" Сара выпалила приставшему дяде свое имя, домашний адрес и телефон. Так мир лишился еще одной фотожурналистки, так Саре предложили помелькать в рекламе. Один из первых же роликов оскандалил ее. Это была реклама цепи кафешек Burger King. На экране появлялась Сара, покупала бургер у продавщицы и, поглащая его, заявляла: "В Макдональдсе кладут на 20% мяса меньше, чем в "Бургер Кинг"!" Юной телезвёздочке было и невдомек, что дискредитация конкурентного предприятия запрещена сводом рекламных правил. Суд состоялся в 1982 году, Сара проходила по делу как свидетель, а скандал прозвали "Войной бургеров". После этого Сару пригласили сняться более, чем в сотню рекламных роликов. Она стала невероятно популярной. Однако из-за этого ухудшились отношения с одноклассниками.
Дело в том, что родители Cары развелись, когда ей было 8 лет. С тех пор Сара об отце говорить отказывается. "У меня нет отца!" - резко обрывает она все вопросы о нем. Мама же, учительница детсадика, которой пришлось воспитывать дочку одной, упорно желала для нее хорошего образования. Поэтому-то и отдала девочку в школу для детей обеспеченных родителей. Матери Сары эта школа была, скажем так, не по средствам, и к ребенку там относились с явным пренебрежением. "Я не могла себе позволить те суперские платья, в которых щеголяли одноклассницы, - вспоминает Сара, - если только из коллекции прошлого сезона..." Поэтому, когда у девочки появился успех, к ней стали относится как к "выскочке". Кроме того, мать Сары водила дочь на разные прослушивания. Так Cара оказалась в фильмах и сериалах. Через Бруклинский мост, Весёлая ферма, Высокие ставки, Спенсер: напрокат, Вдова Блэйр - вот на чём она увеличила свою значимость в Голливуде. Особенно - картина Вдова Блэйр с Мэтью Бродериком и Эриком Штольцем. Также Сара занималась фигурным катанием и даже заняла 3-е место на нью-йоркских соревнованиях. За всё это она очень благодарна своей матери и называет ее "самой потрясающей женщиной, которую когда-нибудь доводилось встретить".
Вскоре Сара перешла в другую школу. Еще более крутую, где учились дети актёров, певцов, спортсменов. Там Саре снова пришлось страдать от того, что она носит платья прошлого сезона, что у нее нет загородного дома.
Она снялась в минисериале Женщина по имени Джеки, но очень переживала, когда спектакль с ее участием не попал на Бродвей. В школе она проучилась всего месяц, а затем перешла в другую - Профессиональную Детскую Школу. Там она прижилась, начала заниматься тэквондо и получила к выпуску коричневый пояс. Сара окончила школу на год раньше положенного.
А уже в 1993 году в сериале Все мои дети (All My Children) она сыграла роль Кендалл Харт, девушки, которая никак не может ужиться со своей мамашей. Не удалось Саре ужиться и с актрисой, игравшей эту самую мамашу - Сьюзан Луччи. Итог - уход Сары из сериала. В 1994 году за покинутый сериал Сара номинировалась на "Эмми", но получила ее только в 1995 году, как "лучшая начинающая актриса".
А для следующего сериала ей потребовались навыки по тэквондо. Она стала исполнительницей главной роли в сериале Баффи - истребительница вампиров (Buffy the Vampire Slayer) (1997-2003) - можно сказать, что этот сериал и сделал ее знаменитой.
Сценарий про то, как красивая девушка сама уничтожает разных нелюдей, Саре очень понравился. "Он был так хорошо написан, что я захотела играть там ну хоть какую-нибудь роль!" - утверждает Сара. Сначала она и пробовалась на "какую-нибудь" роль - на роль Корделии. А потом вдруг в Саре проснулась наглость и она заявила: "Я хочу быть Баффи!!!" На собеседовании актриса прочитала предложила текст несколько раз. Продюсеры считали девушку слишком "зеленой" для центральной роли. Однако через несколько минут ее снова позвали. "Ну-ка, читайте еще раз!" - сказал один из приёмщиков. И вдруг "зелёная" вспылила: "Я не могу ещё раз! Вы все надо мной тут издеваетесь..." После чего устроила истерику и получила роль.
Почти на каждом ток-шоу с участием Сары, ей долгое время приходилось радовать аудиторию разными веселыми историями про съёмки сериала. То это была история про пожарных, которых вызвали на съемки затушить неожиданно возникший пожар, и с которыми Сара и другая актриса Элисон Хэнниган пошли обедать. То это был рассказ про оператора, машину которого остановил полицейский за превышение скорости, но, узнав, что тот работает оператором "Баффи", затребовал вместо штрафа автограф самой красавицы Геллар. Ну а уж совсем забавный случай - как Сара и все та же Хэнниган прямо на площадке стянули с Николаса Брендона штаны. "Элисон по-моему чересчур жестоко прикололась, - расказывает Сара, - а бедный Николас стоял и орал: "Чёрт, здесь же холодно!"
Руководство компании "WB network" отказалось выпускать заключительные серии пятого сезона "Баффи" в эфир. Это было связано с перестрелкой в колумбийской школе, когда два подростка расстреляли своих одноклассников, а затем и себя. Зрители считают, что подобные сериалы провоцируют учеников на жестокость. "Знаете, что меня больше всего бесит? - вопрошает Сара. - То, что все эти люди кричат - телевидение аморально, оно преподносит нашим детям вредные советы. И эти люди не понимают, что телевидение - всего лишь развлечение!" Таким образом сериал перешёл на канал UPN.
Сара очень сильно уставала на съемках. "Я работаю 22 часа в день!" - говорила она. Однажды она спешила на съемки - выбежала из дома, села в машину и поехала. "Вдруг я вижу, что проезжающие мимо водители как-то странно смотрят на меня и хихикают! - вспоминает Сара.- А когда я припарковалась около студии, то выяснила, что забыла одеться. Так и поехала в ночной рубашке. Переработала..."
А вскоре еще добавились нагрузки - фильм Я знаю, что вы сделали прошлым летом (I Know What You Did Last Summer) (1997). Сара опять использовала свои знания и умения в боевых искусствах. Режиссер ей сказал, чтобы она отбивалась от убийцы так, как бы это она делала в реальной жизни. За роль актриса получила 2 награды - приз "Лучшая актриса второго плана" на специальном конкурсе ужастиков и награду MTV в номинации "Лучший прорыв года".
На съемках этого фильма Сара познакомилась с актером Фредди Принцем-младшим, и молодые люди стали хорошими друзьями. Дружба переросла в любовь 4 года спустя - Сара и Фредди стали встречаться.
